Porch & Pantry : le café caché de Bangsar pour les enfants, les animaux et la cuisine réconfortante

Stacey Fredericks, une première fois propriétaire d'entreprise, souhaitait créer un espace convivial pour les enfants et les animaux de compagnie. (Moganraj Villavan @ FMT Lifestyle)

KUALA LUMPUR : Niché au sein de la résidence Bayu Angkasa à Bangsar, le Porch & Pantry Café est facile à manquer au premier coup d'œil.

Il n'y a pas de grande enseigne à l'entrée, si bien que les visiteurs pour la première fois peuvent se demander s'ils sont au bon endroit.

Seul un petit panneau près de l'entrée indique le chemin vers le parking du café. De là, un court escalier mène à l'établissement, situé à côté de la guérite du condominium.

Le café a été ouvert en janvier par Stacey Fredericks, une jeune maman qui a décidé de quitter son emploi de bureau.

« Je me suis installée à Bangsar pendant la pandémie et j'ai vu cet espace vide. Je cherchais à créer une entreprise et j'adore cuisiner. J'ai immédiatement pu visualiser cet espace comme un café convivial pour les enfants et les animaux de compagnie », a-t-elle partagé.

Selon Fredericks, les locaux étaient autrefois la résidence d'un ancien premier ministre avant qu'il ne prenne ses fonctions. La façade traditionnelle du bâtiment et son toit d'origine sont préservés, encadrés par les tours résidentielles environnantes.

Le Porch & Pantry Café serait situé dans l'ancienne résidence d'un premier ministre. (Moganraj Villavan @ FMT Lifestyle)

« La principale salle intérieure du café était autrefois le hall de la résidence », a-t-elle poursuivi. « J'ai conservé le sol d'origine et certaines des portes pour en préserver le patrimoine. »

Glissez la porte, entrez et vous serez accueilli par un intérieur lumineux et immaculé avec des meubles en bois et des sols en marbre.

Dans un coin trône une cabane de jeux intérieure sur mesure, équipée d'un toboggan et de jouets de qualité. Elle est bien visible depuis l'espace de restauration, ce qui permet aux parents de surveiller leurs enfants pendant qu'ils mangent.

Les visiteurs accompagnés d'animaux de compagnie peuvent se diriger vers les portes menant à une véranda aérée et une terrasse semi-extérieure entièrement ombragée.

La cabane de jeux intérieure sur mesure du café est un fort attrait pour les familles qui viennent y dîner. (Moganraj Villavan @ FMT Lifestyle)

En tant que nouvelle propriétaire d'entreprise, Fredericks est heureuse d'avoir emprunté cette voie.

« C'est très gratifiant, surtout quand je vois les mêmes visages revenir encore et encore. J'ai même un client qui vient tous les jours », a-t-elle déclaré.

Bien sûr, un bel espace ne vaut pas grand-chose si la nourriture ne suit pas. Porch & Pantry propose des plats réconfortants inspirés de diverses cuisines.

Commencez par le favori de la propriétaire : le Mama's Mee Siam avec ayam goreng berempah. Servi avec du sambal et un quartier de citron vert, ce plat est peut-être aussi le préféré de FMT Lifestyle !

La portion est généreuse, et le vrai point fort, ce sont les nouilles elles-mêmes – élastiques, acidulées et pleines de saveur. La cuisse de poulet est tout aussi réussie, avec une peau croustillante et une viande juteuse.

Du mee siam et du devil curry aux sandwichs au fromage grillé et à l'udon crémeux, Porch & Pantry mise tout sur la cuisine réconfortante. (Moganraj Villavan @ FMT Lifestyle)

En clin d'œil au métissage portugais de Fredericks, le menu propose également le devil curry eurasien : des pilons de poulet dans un curry riche servi avec du riz et des pommes de terre. C'est une option copieuse, bien que moins épicée que ce à quoi on pourrait s'attendre.

Si vous avez envie de cuisine occidentale, le menu comprend des pâtes et des pancakes, mais la vedette reste le sandwich au fromage grillé – du pain au levain avec un triple fromage, servi avec une épaisse soupe de tomates pour tremper.

Il ne vous offrira peut-être pas ce spectaculaire filé de fromage, mais la saveur est bien présente.

Pour quelque chose de plus fusion, essayez l'astucieusement nommé « U-DON-KNOW-MEE », un sauté de yakisoba miso crémeux avec des champignons, un œuf onsen et du poulet karaage.

C'est de la pure gourmandise. Mélangez le tout, laissez l'œuf onsen opérer sa magie, et vous obtenez un mélange riche et soyeux qui s'accroche à chaque bouchée de nouilles.

Le latte Aussie glacé, le matcha à la fraise et la limonade bleue pétillante glacée font partie des boissons originales à essayer. (Moganraj Villavan @ FMT Lifestyle)

Le café propose également une petite sélection de pâtisseries réalisées par d'autres mamans entrepreneures.

Au-delà de la nourriture, Porch & Pantry vaut le détour pour ses boissons. Le menu propose une gamme de classiques à base d'espresso de spécialité, dont l'indulgent latte Aussie glacé, surmonté d'une boule de glace à la vanille.

Les amateurs de matcha devraient essayer le matcha à la fraise de qualité cérémonielle, qui n'est pas trop sucré, laissant la qualité du matcha s'exprimer pleinement.

Pour un rafraîchissement revigorant, essayez la limonade bleue pétillante glacée, dont le goût est aussi vif que son nom le laisse entendre.

Alors, que vous ayez un animal de compagnie, un enfant, ou simplement un solide appétit, Porch & Pantry vaut vraiment le détour.

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Porch & Pantry Café
Bayu Angkasa,
Jalan Medang Kapas, Bangsar,
59100 Kuala Lumpur

Heures d'ouverture : 8h30-17h00 (du mardi au dimanche)