Gwałtownie rosnące ceny wołowiny sprawią, że to będzie najdroższe grillowanie z okazji Czwartego Lipca w historii

Wpis Skyrocketing Beef Prices Will Make This The Most Expensive Fourth Of July Cookout In History pojawił się najpierw na 24/7 Wall St..

Grillowanie z okazji Czwartego Lipca powinno być prostym posiłkiem: burgery, kurczak, sałatka ziemniaczana, lemoniada, ciasteczka i lody na papierowym talerzu. W tym roku nawet ten znajomy zestaw kosztuje więcej. Badanie kosztów letniego grillowania American Farm Bureau Federation z 2026 roku wskazuje, że średni koszt klasycznego posiłku z okazji Dnia Niepodległości dla 10 osób wynosi 73,82 USD, czyli 7,38 USD na osobę. To o 2,90 USD więcej niż w ubiegłym roku, wzrost o 4% i najwyższa cena od początku badania w 2016 roku.

Farm Bureau ostrożnie skomentowało wzrost, zauważając, że koszyk grillowy rósł mniej więcej tak samo szybko jak ogólna inflacja. Dane makroekonomiczne to potwierdzają. Indeks cen konsumenckich dla wszystkich konsumentów miejskich osiągnął w maju 2026 roku poziom 335,123, co oznacza wzrost o 4,2% rok do roku, podczas gdy majowy indeks PCE wzrósł o 4,1% rok do roku. Tak czy inaczej, rachunek za grillowanie rośnie pod wpływem tej samej presji inflacyjnej, którą gospodarstwa domowe odczuwają w innych obszarach.

Wołowina to pozycja, która robi największe szkody

Gdy przyjrzeć się koszykowi bliżej, ból koncentruje się w alejce mięsnej. W koszyku grillowym Farm Bureau dwa funty mielonej wołowiny podrożały o 5,5% do 14,06 USD – to najwyższa cena wołowiny odnotowana w badaniu. Szersze miary cen wołowiny wyglądają jeszcze gorzej: Reuters podał, że jeden funt chudej mielonej wołowiny kosztował średnio 8,62 USD w maju, co oznacza wzrost o ponad 12% rok do roku. Presja wynika z napiętej podaży bydła – inwentarz bydła USDA ze stycznia 2026 roku wynosił 86,2 miliona sztuk.

Historia podaży ma teraz niepokojący wątek poboczny: śrubowiec Nowego Świata. USDA APHIS potwierdziło obecność szkodnika w cielęciu w Teksasie 3 czerwca 2026 roku i informuje, że larwy mogą wgryzać się w ciało żywych zwierząt, wyrządzając szkody w hodowli i powodując straty ekonomiczne. Strona USDA dotycząca statusu śrubowca podaje również, że wszystkie południowe przejścia graniczne są obecnie zamknięte dla handlu żywym inwentarzem. Samo w sobie nie wyjaśnia to inflacji cen wołowiny, ale stanowi kolejne ograniczenie dla i tak już napiętego rynku bydła.

Dlaczego 7,38 USD za talerz tak boli w tym roku

Wzrost kosztów grillowania o 4% mocno uderza, gdy konsumenci już czują się finansowo ściśnięci. Indeks nastrojów konsumentów Uniwersytetu Michigan spadł w maju do 44,8, po czym odbił do 49,5 w czerwcu – to wciąż historycznie słaby odczyt. BLS podało, że realne średnie godzinowe zarobki wszystkich pracowników spadły o 0,7% od maja 2025 do maja 2026 roku, co oznacza, że wzrost płac nie nadążył w pełni za inflacją w tym okresie.

Jedną ulgą dla grillujących są ceny paliwa. AAA pokazało, że krajowa średnia cena benzyny zwykłej wynosiła 3,838 USD 2 lipca, w dół z 4,290 USD miesiąc wcześniej i 3,918 USD tydzień wcześniej. To nieco łagodzi ból związany z dojazdem nad jezioro, ale nie niweluje wyższych kosztów zakupów spożywczych przy kasie.

Po weekendzie warto obserwować dwie rzeczy. Po pierwsze, czy kupujący nadal będą płacić więcej za wołowinę, czy też przejdą na kurczaka i wieprzowinę – co sygnalizowałoby zbliżanie się do pułapu popytu. Po drugie, należy śledzić aktualizacje USDA APHIS dotyczące wykryć śrubowca i ograniczeń w imporcie żywego inwentarza. Jeśli podaż bydła pozostanie napięta, a ograniczenia graniczne utrzymają się do jesieni, grillowanie w przyszłe lato może startować z jeszcze wyższego pułapu.

Wpis Skyrocketing Beef Prices Will Make This The Most Expensive Fourth Of July Cookout In History pojawił się najpierw na 24/7 Wall St..